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维生素A
华夏经纬网   2008-04-18 14:29:12   
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维生素A和胡萝卜素

维生素A有两种。一种是维生素A醇,为最初的维生素A形态,只存在于动物性食品;另一种是胡萝卜素,在体内转变为维生素A的预成物质,可从植物性及动物性食物中摄取。维生素A可贮存在体内,并不需要每日补给。

维生素A的作用
维生素A的主要功能是促进机体生长发育,维持表皮的完整性,促进生殖和骨骼的生长发育以及维持眼底视网膜的正常视觉反应。如:

1、防止夜盲症和视力减退,有助于对多种眼疾的治疗,如干眼症、角膜和结膜干燥及眼眶下色素沉淀等。

2、有助于祛除老年斑;外用助于对粉刺、脓包、疖疮、皮肤表面溃疡等症的治疗。

3、有助于对肺气肿、甲状腺机能亢进症的治疗。

4、有抗呼吸系统感染作用。

5、能保持组织或器官表层的健康。

6、能促进发育、强壮骨骼,维护皮肤、头发、牙齿、牙床的健康。

7、能协助脂肪储存以及防止肾脏、肺、膀胱和粘膜的感染。

富含维生素A的食物
动物肝脏、蛋黄、鱼肝油、黄绿色蔬菜及水果中均含维生素A。例如:牛奶、黄油、胡萝卜、甜菜、菜花、大蒜、甘蓝、芥末、桃、红辣椒、红薯、菠菜、南瓜、芒果、西红柿、木瓜、柑橘等。

缺乏维生素A的疾病
维生素A缺乏表现为暗适应时间长,甚至为夜盲症、干眼症、结膜干燥等眼部疾病。缺乏维生素A时,致癌物在体内作用增强。

注意事项
1、肝病患者忌大剂量服用维生素A。

2、服用口服避孕药时,需减少维生素A用量。

3、孕妇日摄入量应低于1万国际单位。

4、5岁以下的儿童应适量加大维生素A用量。

5、如果每日三餐菜谱中有动物肝脏,胡萝卜、菠菜等就不必再额外补充维生素A。

6、维生素A与维生素B、D、E、钙、磷、锌配合作用时,效果更加显著。

7、维生素A不能与矿物质油同服。

8、抗生素、轻泻剂和一些降低胆固醇的药物均影响维生素A的吸收,忌同服。

9、甲状腺功能低下者及糖尿病患者忌服β—胡萝卜素,因为他们体内无法将其转化为维生素A。

 

责任编辑:袁丹华

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